Levures et dérivés
Les ingrédients à base de levure sont une source naturelle de nutriments essentiels pour les cultures microbiennes :
- Solutions de macronutrition : métabolisme de l’azote
- Solutions de micronutrition : nucléotides, vitamines, minéraux et de nombreux autres facteurs de croissance
- Solutions de protection et de performance : composants de levure pour renforcer la robustesse des micro-organismes dans les processus industriels et tout au long de leur durée de vie.
Nos nutriments à base de levure sont produits par fermentation et répondent à toutes les exigences actuelles du marché : Sans produits laitiers ni animaux, végétaliens, sans OGM, non allergènes, certifiés kasher et halal.
Notre gamme de produits est divisée en :
- Extraits de levure et peptones de levure
- Autolysats de levure
- Levure entière inactivée
- Nutriments spécialisés (qualité de filtrabilité élevée, antioxydants, nutriments enrichis en vitamines et minéraux)
Extraits de levure
FNI 100 - Lallemand
Extrait de levure de culture primaire du genre Saccharomyces
cerevisiae. Le FNI 100 est une poudre séchée par pulvérisation. Poudre d’extrait de levure soluble dans l’eau, séchée par pulvérisation.
- Sans produits laitiers ni animaux
- Végétalien
- No OGM
- Sans allergène
- Certifié Casher et Halal
Teneur élevée en azote aminé libre pour une absorption rapide et efficace de l’azote.
– Haute teneur en azote aminé libre (FAN)
– Convient à une large gamme d’applications
Microbial Biomass
Biochemicals
FNI 103 - Lallemand
Extrait de levure de culture primaire du genre Saccharomyces cerevisiae enrichi en minéraux (magnésium, manganèse, zinc et fer). FNI 103 est une poudre séchée par pulvérisation.
- Sans produits laitiers ni animaux
- Végan
- No OGM
- Sans allergène
- Certifié Casher et Halal
- Même base que le FNI 100
- Source d’azote et de minéraux biodisponibles
- Riche en minéraux spécifiques qui favorisent la croissance et la sporulation de Bacillus.
- Il pourrait être utilisé dans la production d’enzymes (B.cereus, B.subtilis), de biopesticides (B. thuringiensis), de protection des cultures (B.firmus).
Microbial Biomass
Biochemicals
FNI 105 - Lallemand
Extrait de levure du genre Saccharomyces cerevisiae de culture primaire enrichi en vitamines B (thiamine, niacine, riboflavine, biotine). FNI 105 est une poudre micro-agglomérée.
- Sans produits laitiers ni animaux
- Végan
- No OGM
- Sans allergène
- Certifié Casher et Halal
- Même base que le FNI 100
- Source d’azote et de vitamines biodisponibles
- Bactéries lactiques et micro-organismes à croissance difficile spécialement formulés.
Microbial Biomass
FNI 110 - Lallemand
Extrait de levure de qualité bactériologique du genre Saccharomyces cerevisae. Le FNI 110 est une poudre séchée par pulvérisation.
- Sans produits laitiers ni animaux
- Végan
- No OGM
- Sans allergène
- Certifié Casher et Halal
- Microfiltration
- Niveau réduit d’endotoxines
- Ultra clarté et excellente filtrabilité
- Convient au processus de stérilisation par filtration.
- Utilisé comme nutriment pour la formulation de milieux bactériologiques et dans de nombreux types de fermentation, y compris les bactéries recombinantes et les fermentations nécessitant une stérilisation par filtration.
Biopharma
Dignostic Media
FNI 150 - Lallemand
Extrait de levure de culture de boulangerie du genre Saccharomyces cerevisiae sous forme liquide (50 % MS).
FNI 150 est la forme liquide de la FNI 100 acidifiée avec de l’acide phosphorique.
- Sans produits laitiers ni animaux
- Végan
- Sans OGM
- No allergène
- Certifié Casher et Halal
- Pompable et stable pendant deux ans à température ambiante
- Convient à une large gamme d’applications
Microbial Biomass
Biochemicals
Dignostic Media
Levures inactivées/autolysées
FNI 300 - Lallemand
Levure de boulangerie inactive du genre Saccharomyces cerevisiae.
- Sans produits laitiers ni animaux
- Végétaliens
- No OGM
- Sans allergène
- Certifié Casher et Halal
- Naturellement riche en vitamines B
- Source de protéine de haute qualité
- Convient aux processus de fermentation plus longs et les procédés qui nécessitent une libération plus lente du complexe nutritif.
- Suggéré en supplément pour la production de mycellium de champignon.
Biochemicals
FNI 320 - Lallemand
Peptone de levure de dérivé de la levure du genre Saccharomyces cerevisiae.
- Sans produits laitiers ni animaux
- Végétaliens
- No OGM
- Sans allergène
- Certifié Casher et Halal
- Riche en hydrates de carbone
- Utilisé dans diverses applications qui nécessitent des protéines sous forme de peptides et une source d’hydrates de carbone
- Il est suggéré comme cryoprotectant
Microbial Biomass
Biochemicals
Peptones de levures
FNI 800 - Lallemand
Peptone de levure produite par la hydrolyse contrôlée d’une levure de boulangerie du genre Saccharomyces cerevisae.
Elle contient des quantités plus élevées de nucléotides et de nucléosides. FNI 800 est une poudre séchée par atomisation.
- Sans produits laitiers ni animaux
- Végétaliens
- No OGM
- Sans allergène
- Certifié Casher et Halal
- Haute teneur en peptides de taille moyenne (50 % des peptides totaux)
- Riche en nucléotides 5’GMP et 5’IMP (≥ 6 %)
- Composition unique qui répond aux besoins nutritionnels de la plupart des bactéries lactiques
- Améliore la stabilité et la viabilité des probiotiques et autres cultures pendant la fermentation et les processus en aval (DSP)
- Recommandé pour les bactéries auxotrophes des purines et des pyrimidines capables d’utiliser les nucleotides comme précurseur de DNA et RNA.
Microbial Biomass
Biochemicals
FNI 850 - Lallemand
Peptone de levure de boulangerie du genre Saccharomyces cerevisiae sous forme liquide (50 % MS).
FNI 850 est la forme liquide de FNI 800 acidifiée avec de l’acide phosphorique.
- Sans produits laitiers ni animaux
- Végétaliens
- No OGM
- Sans allergène
- Certifié Casher et Halal
- Haute teneur en peptides de taille moyenne (50 % des peptides totaux)
- Riche en nucléotides 5’GMP et 5’IMP (≥ 6 %)
- Composition unique qui répond aux besoins nutritionnels de la plupart des bactéries lactiques
- Améliore la stabilité et la viabilité des probiotiques et autres cultures pendant la fermentation et les processus en aval (DSP)
- Recommandé pour les bactéries auxotrophes des purines et des pyrimidines capables d’utiliser les nucleotides comme précurseur de DNA et RNA.
Microbial Biomass
