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- Arômes fumés et grillés, Food
AFS P720 (Powder Smoke Flavor) – 20kg (18,50€/kg EXW)
- 370,00€ HT
- L'utilisation de fumées liquides issues de la combustion de bois durs tels que l'érable, le hêtre, le chêne ou le noyer offre de nombreux avantages. Nos fumées liquides sont exemptes d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et de résidus de goudron, tout en évitant la pollution atmosphérique. En plus de protéger l'environnement, elles réduisent la durée des cycles de fumage et les…
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- Food, Ingrédients fumés traditionnellement
Firestream G (Smoked Garlic Powder) – 15 kg – (20,70€/kg EXW)
- 310,50€ HT
- La gamme Firestream propose des ingrédients et épices fumés traditionnellement. Divers bois peuvent être utilisés dans le fumoir ( hêtre, chêne, Hickory, seuls ou en mélanges).
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- Food, Ingrédients fumés traditionnellement
Firestream Savoury Beech (Smoked Salt) – 20 kg (16,10€/kg EXW)
- 322,00€ HT
- La gamme Firestream propose des ingrédients et épices fumés traditionnellement. Divers bois peuvent être utilisés dans le fumoir ( hêtre, chêne, Hickory, seuls ou en mélanges) Actuellement disponible : sel, maltodextrine, ail, oignons, échalotes, paprika, vinaigre
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- Food, Ingrédients fumés traditionnellement
Firestream Savoury Hickory (Smoked Salt) – 20 kg (16,10€/kg EXW)
- 322,00€ HT
- La gamme Firestream propose des ingrédients et épices fumés traditionnellement. Divers bois peuvent être utilisés dans le fumoir ( hêtre, chêne, Hickory, seuls ou en mélanges) Actuellement disponible : sel, maltodextrine, ail, oignons, échalotes, paprika, vinaigre
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- Food, Sauces et aides culinaires - All
Koji Poudre
- Condiment traditionnel japonais qui apporte une note umami et de la tendreté à vos plats tels que les légumes fermentés, les marinades, les préparations à base de poissons et de viandes.
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- Food, Sauces et aides culinaires - All
Miso Blanc Poudre
- Condiment traditionnel japonais qui apporte une note umami et de la tendreté à vos plats tels que les légumes fermentés, les marinades, les préparations à base de poissons et de viandes.
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Disponible sur commande
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- Food, Sauces et aides culinaires - All
Miso Rouge Poudre
- Condiment traditionnel japonais qui apporte une note umami et de la tendreté à vos plats tels que les légumes fermentés, les marinades, les préparations à base de poissons et de viandes.
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Disponible sur commande
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- Arômes fumés et grillés, Food
Naturestream 10P LE – 15 kg (75€/kg EXW)
- 1125,00€ HT
- La gamme Naturestream est une composition aromatique naturelle créée pour une alternative aux arômes de fumées. Elle répond à toutes les exigences reprises dans la directive européenne 1334/2008
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- Arômes goût fumé sans fumée primaire, Food
PureNovastream 10PM – 15 kg (72€/kg EXW)
- 1080,00€ HT
- La gamme Purenovastream est une composition aromatique non- naturelle créée pour une alternative aux arômes de fumées. Elle répond à toutes les exigences reprises dans la directive européenne 1334/2008
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- Food, Sauces et aides culinaires - All
Shio Koji Poudre
- Condiment traditionnel japonais qui apporte une note umami et de la tendreté à vos plats tels que les légumes fermentés, les marinades, les préparations à base de poissons et de viandes.
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- Food, Solutions de conservation - All
Vinaigre Tamponné en Poudre
- Le vinaigre tamponné en poudre est un additif polyvalent offrant une acidité contrôlée et stable
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