Ingredientes ahumados tradicionalmente
Firestream: ingredientes ahumados tradicionalmente
Descubra la gama Firestream, una exclusiva selección de ingredientes y especias culinarias ahumados, entre ellos :
- sal
- ajo
- Cebollas
- pimentón
así como otras materias primas como :
-maltodextrina
Fuentes aprovechables de madera
- Madera de manzano: aroma afrutado y ligeramente dulce
- Madera de haya: un sabor suave y redondo
- Madera de cerezo: una nota dulce y afrutada
- Madera de arce: notas suaves y ligeramente dulces
- Mesquite: aroma fuerte, especiado y terroso
- Madera de nogal: notas ahumadas pronunciadas con matices de tocino y dulzor
- Madera de roble: sabor ahumado medio, entre la madera de haya y la de manzano
Aplicaciones
Cada tipo de madera utilizada ofrece diferentes perfiles de sabor en el ingrediente ahumado final.
- Mezcla de aperitivos
- Todo tipo de sabores salados
- Sustituto vegetal de la carne
- Salsas barbacoa
- Adobos y condimentos
- Sopas
- Pizza
- Charcutería
